quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

Arroz de frango no forno

Olá, este prato foi inventado por mim, esta quinta-feira eram 6h30 da manhã... tal e qual! Hoje tinha um compromisso (ou pelo menos era suposto ter) e então para adiantar o jantar, aproveitei o tempo antes de sair de casa para dar um adiantamento ao jantar de hoje e resultou este frango bem saboroso...

Ingredientes:
- 1 frango
- 1 sopa de cebola
- Vinho branco a gosto
- Sumo de 1 limão e meia laranja ou tangera
- 2 a 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- Sal q.b. (tendo em conta que a sopa já tem sal)
- 1 alho grande picado
- 1 chávena de chá de água

Preparação:
Levam o frango ao lume brando a cozinhar durante algum tempo nesta marinada. É suposto deixar apenas dar uma "entaladela" em alguma peças do frango. Retirem as ditas peças do frango que mais gostarem (pernas, peito) para fora e deixem estufar o restante.
Quando o frango estiver cozido, retirem do molho, dessossem, desfiem e reservem. Reservem também o molho do estufado.
Na mesma panela (de preferência ainda com algum resto de molho que sobrar), piquem meia cebola e adicionem uma colher de azeite. Leve ao lume, quando a cebola já estiver translúcida, adicionem o arroz (eu usei 1 copo e meio), deixem "fritar" o arroz.
Num pirex, disponha as peças do frango, regue-as com duas colheres do molho e leve ao forno a acabar de assar.
Num outro pirex, deite o arroz frito, o frango desfiado e dois copos e meio de água. Leve ao forno a fazer o arroz. Vá mexendo de vez em quando para que o arroz coza todo por igual.
E por fim... Bom apetite!
(Esta receita pode ser usada com galinha, pato ou até mesmo coelho).

sábado, 12 de fevereiro de 2011

Biscoitos variados (chocolate/coco/nozes, aveia/avelãs e amêndoas)


Olá de novo! Já tinha experimentado este biscoitos anteriormente, mas hoje fiz um bocadinho diferentes, estes biscoitos não tem muitos segredos, apenas é uma massa básica que se acrescenta alguns pormenores.
Desta vez resolvi fazer 3 massas, uma de chocolate/coco/nozes, outra de aveia/avelãs e outra de amêndoa.

Ingredientes:
- 210 grs de farinha (70 grs por cada massa)
- 210 grs de açúcar (70 grs por cada massa)
- 3 colheres de chá de fermento (uma por cada massa)
- 85 grs de: Chocolate/Coco Ralado
Flocos de aveia/ Avelãs
Amêndoas
- 3 ovos (1 por cada massa)
- 30 colheres de azeite (9 por cada massa)
- 9 colheres de leite (3 por cada massa)
- 2 colheres de chá de canela (1 para a massa de amêndoas e outra para a de avelãs)
- Sumo de 2 tangeras e meia (meia por cada massa)

Preparação:
Misture os ingredientes para cada massa, depois, terá de trabalhar cada massa separadamente na bancada mais um pouco adicionando farinha até a massa ficar boa para tender com o rolo.
Corte as bolachas, com um corta-bolachas, ou então com o bocal de um copo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º, em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.
Poderá uni-las duas a duas recheadas com doce, pincela-las antes de ir ao forno com gema de ovo ou então logo a seguir a sair do forno, pincela-las com geleia de fruta.
Bom apetite.

Jokas a todos
Sandra C.

Pudim de ovos e laranja


Olá, hoje fiz uma versão do Pudim de Ovos e Leite Condensado, ou seja juntei sumo de laranja, natas e canela.
Então a receita fica assim:

Ingredientes:

- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida de leite
- 1 medida de sumo de uma laranja e o resto de natas
- 1 colher de chá de canela em pó
- Açúcar q.b. para o caramelo
Preparação:
Abre-se a lata do leite condensado para uma tigela, junta-se a medida de leite e a de laranja e natas e por fim os ovos inteiros e a canela, mexe-se bem até obter um preparado homogéneo.
Numa forma coloca-se o açúcar q.b. em lume brando até obter a cor caramelo, se quiserem que o caramelo fique um pouco mais líquido e saboroso coloquem com cuidado para não se queimarem duas a três gotas de vinagre no caramelo.
Bom apetite
Jokas a todos
Sandra C.

terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

Mousse dos Anjos...


Não me perguntem porque chamei assim a esta mousse... apeteceu-me! Mas quem a provou, disse bem, muito bem!! Por isso fica a Mousse dos Anjos!!

Ingredientes:
- 1 Tablete de Chocolate Culinária Negro
- 1 Tablete de Chocolate Culinária Branco
- 6 ovos
- 3 colheres sopa de margarina (2 para o chocolate preto e 1 para o chocolate branco)
- 1 colher de sopa de café
- 1 colher de chá de canela
- 1 pacote e meio de nata

Preparação:
Leva-se os chocolates a derreter com a margarina em banho-maria em tachos separados, quando estiverem em creme, retirar do lume.
Em recipientes separados, mexe-se com colher de pau a mousse à qual se vai adicionando 4 gemas para o chocolate preto e duas para o chocolate branco.
Ao chocolate preto adiciona-se o café e ao chocolate branco junta-se meio pacote de natas e a canela e bate-se muito bem (aqui podem utilizar a batedeira para obterem um creme mais liso).
Batem em castelo 4 das 6 claras e juntam a ambos os preparados.
Bate-se até ficar espesso (tipo chantilly o pacote de natas, mas sem açúcar.
Por fim segue-se a montagem, num pirex de vidro, começa-se por colocar, um pouco de mousse branca, um pouco de natas, um pouco de chocolate preto e assim sucessivamente, até acabar com o chantilly.
Pode decorar-se com café ou raspas de chocolates.
Pode parecer complicado de fazer, mas não é!

Bom apetite!
Sandra C.

De volta aos tachos...

Como já devem ter se apercebido está pagina ganhou um novo ar! Vamos lá ver se consigo manter este cantinho actualizado. Mais algumas novi...